您尚未登录,请登录后浏览更多内容! 登录 | 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 973|回复: 1

七个方面,让你“读懂”小青柑

[复制链接]

1312

主题

65

好友

3万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-24 13:52
  • 签到天数: 832 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]茶人村委会委员长III

    茶币
    33082
    最后登录
    2017-6-24

    爱心大使 管理团队 最佳新人 活跃茶人 博学茶人 论坛元老

    发表于 2016-12-28 20:13 |显示全部楼层

    当下的界,最火热的莫过于新会小青柑了,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。可是,你了解小青柑吗?它有何与众不同?了解小青柑了,从这七点开始......


    112541714139.jpg


    第一:小青柑的定义

    根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。

    小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。


    112541984139.jpg


    第二:小青柑的加工工艺

    1、将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理。

    2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干。

    3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。

    4、最后经干燥程序和干仓陈放而成,整个过程不着色素,也无任何添加剂。


    112542664139.jpg


    第三:小青柑的滋味与口感

    小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。


    112542424139.jpg


    第四:小青柑的功效及作用

    中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。

    小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。


    112542764139.jpg


    第五:小青柑的品质辨别方法

    1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

    2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

    3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

    4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。




    第六:小青柑的冲泡方法

    1、碎皮泡饮法

    把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。




    2、掀盖泡饮法

    将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。




    3、九孔泡饮法

    备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。




    第七:小青柑的存储方法

    存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!



    4

    主题

    8

    好友

    1万

    积分

    茶仙

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 08:21
  • 签到天数: 673 天

    连续签到: 1 天

    [LV.9]茶人村委会委员长II

    茶币
    11557
    最后登录
    2018-11-16
    发表于 2017-3-14 07:52 |显示全部楼层
    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

         
      Archiver|闽ICP备13009775号-1

    GMT+8, 2018-11-21 17:01 , Processed in 0.281250 second(s), 44 queries .

    © 2001-2011 Powered by Discuz! X2.5. Theme By Yeei!

    回顶部